Chi segue una dieta per perdere peso deve spesso fare i conti con due difficoltà: la fame, che rende difficile mantenere le porzioni ridotte, e la sensazione che il corpo «non bruci» abbastanza. Per sostenere questi due aspetti esistono integratori sazianti, a base di fibre che aumentano il senso di pienezza, e integratori che contribuiscono al metabolismo dei grassi e dei carboidrati. In questa categoria Sazianti e Brucia Grassi della sezione Dimagranti trovate questi prodotti, con indicazioni realistiche su come usarli all'interno di un percorso di controllo del peso.

Le fibre sazianti

Il glucomannano, una fibra solubile ricavata dal tubero di konjac, ha la capacità di assorbire grandi quantità di acqua formando nello stomaco un gel voluminoso che aumenta il senso di sazietà. Assunto nel contesto di una dieta ipocalorica, contribuisce alla perdita di peso: è uno dei pochi ingredienti con un effetto riconosciuto in questo ambito. Va preso prima dei pasti, di solito tre volte al giorno, sempre con uno-due bicchieri d'acqua: assunto con poca acqua può gonfiarsi prima di raggiungere lo stomaco e ostacolare la deglutizione, un rischio da non sottovalutare, soprattutto in chi ha difficoltà a deglutire. Lo psillio, la gomma di guar e altre fibre hanno un'azione simile e favoriscono anche la regolarità intestinale. Le fibre possono ridurre l'assorbimento di alcuni farmaci, che vanno quindi assunti a distanza di qualche ora.

Gli ingredienti per il metabolismo

La garcinia cambogia, frutto tropicale ricco di acido idrossicitrico, è tradizionalmente usata per il controllo del senso di fame e il metabolismo dei grassi. Il tè verde e il caffè verde, ricchi di polifenoli e caffeina, possono aumentare leggermente il dispendio energetico. La carnitina partecipa al trasporto degli acidi grassi nei mitocondri, dove vengono utilizzati per produrre energia. Il cromo contribuisce al normale metabolismo dei macronutrienti e al mantenimento di livelli normali di glucosio nel sangue, e può aiutare a ridurre la voglia di dolci. Il coleus forskohlii, il guaranà e il peperoncino sono altri ingredienti frequenti nelle formule cosiddette termogeniche.

Che cosa possono fare

Bisogna essere chiari: nessun integratore «brucia» il grasso da solo. Gli effetti degli ingredienti per il metabolismo sono modesti e si manifestano soltanto se inseriti in un percorso che prevede un'alimentazione equilibrata con un moderato deficit calorico e un aumento dell'attività fisica. I sazianti possono rendere più facile seguire la dieta, controllando gli spuntini e le porzioni, e gli altri ingredienti possono sostenere la motivazione. Diffidate dei prodotti che promettono di perdere molti chili in poco tempo senza cambiare abitudini: oltre a non funzionare, alcuni prodotti venduti fuori dai canali controllati contengono sostanze non dichiarate e pericolose.

La fame nervosa

Spesso non si mangia per fame fisica, ma per noia, stanchezza, stress o tristezza: è la cosiddetta fame nervosa, che porta a cercare soprattutto cibi dolci, salati e grassi, spesso la sera o tra un pasto e l'altro. Riconoscerla è il primo passo: chiedersi se si ha davvero fame, aspettare qualche minuto, bere un bicchiere d'acqua o una tisana, fare una breve passeggiata. Tenere in casa snack sani come frutta, verdure crude, yogurt e una piccola porzione di frutta secca, e non saltare i pasti, che porta ad arrivare affamati al successivo, aiuta a controllare gli attacchi di fame. Dormire poco aumenta l'appetito e la voglia di dolci: anche il sonno fa parte della strategia.

Quanto durare

Gli integratori per il controllo del peso si usano in genere per cicli di uno-tre mesi, nelle fasi iniziali di una dieta o nei momenti più difficili, non come abitudine permanente. Al termine conviene valutare con il medico o il dietista i risultati e il percorso da seguire per mantenerli.

A chi non sono adatti

I prodotti con caffeina e altri stimolanti non sono adatti a chi soffre di pressione alta, malattie cardiache, aritmie, ansia, insonnia, gastrite o ipertiroidismo, alle donne in gravidanza o in allattamento e ai minori. Il glucomannano e le altre fibre vanno evitati da chi ha difficoltà a deglutire o restringimenti dell'esofago e dell'intestino. Chi assume farmaci per il diabete deve consultare il medico prima di usare prodotti che agiscono sulla glicemia. In presenza di malattie croniche è sempre bene chiedere un parere.

Le basi per perdere peso

Pasti regolari con tante verdure, proteine di qualità e cereali integrali; meno zuccheri, bevande zuccherate, alcol e cibi ultraprocessati; acqua come bevanda principale; porzioni moderate e pasti consumati con calma; movimento quotidiano e qualche esercizio di forza per mantenere i muscoli; sonno sufficiente. Una perdita di peso graduale, di mezzo chilo-un chilo alla settimana, è più facile da mantenere nel tempo. Per una perdita di peso importante è utile l'aiuto del medico o di un dietista.

La categoria Sazianti e Brucia Grassi fa parte della sezione Dimagranti. Vedete anche Acceleratori Metabolismo e Sostitutivi Pasto.